Подсолничники

пшеница

кукуруза

рапс

Сушкой называется процесс удаления влаги из материала, в результате которого в нем увеличивается относительное содержание сухого вещества. Значение сушки в сельскохозяйственном производстве огромно; нет такой отрасли в сельском хозяйстве, в которой в той или иной степени не применялась бы сушка. По статистическим данным ряда лет около 40 %, а в отдельные годы и до 60 % свежеубранного зерна находится во влажном состоянии и требует сушки. Зерно повышенной влажности не может храниться длительное время, так как при этом происходит развитие микробов и вредителей, что в конечном итоге приводит к самовозгоранию и порче зерна. Основная цель сушки сельскохозяйственных продуктов – повышение их стойкости при хранении и консервировании. Сушка сельскохозяйственных продуктов – это не просто удаление излишней влаги, а технологический про-цесс, влияющий не только на содержание влаги в материале, но и на его свойства. Так, например, сушка семенного зерна улучшает условия послеуборочного дозревания, при этом энергия прорастания и всхожесть семян сохраняется, а сушка товарного зерна помимо улучшения качества продуктов его переработки, способствует повышению производительности мукомольно-крупяных и масло-перерабатывающих предприятий, увеличивает выход продукта, уменьшает износ технологическогооборудования и расход электроэнергии, снижает себе-стоимость переработки.